なぜ今、世界中が「絶望」に病みつきになるのか？2026年、東京発の激辛濃厚麺が巻き起こす空前のパスタ革命の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉でご紹介しています。

この中毒的メニューのオリジンとして知られるのが、渋谷の老舗「IVO ホームズパスタ」だ。創業以来、変わらぬアツアツの熱量と圧巻のボリュームで、数多の腹ペコたちを中毒にしてきた。

2020年代半ばを過ぎた現在、そのDNAを受け継ぐインスパイア店が全国各地に急増している。ニンニクの量を通常の5倍に増量した「限界突破型」や、高級和牛の牛すじを煮込んだ「ラグジュアリー型」、さらにはプラントベース（植物由来）の原料のみで濃厚なコクを再現したヴィーガン対応版まで登場。ジャンルとしての多様化が止まらない。