手軽なスーパーの食材でありながら、驚くべき健康パワーを秘めたもずく。味噌汁を作る際の唯一にして最大の秘訣は、「煮込まず、火を止めてから合わせる」というシンプルなタイミングの管理にあります。
朝食の一杯として取り入れれば血糖値コントロールに役立ち、夜の食卓では疲れた胃腸を優しく整えてくれます。生もずくの豊かな磯の風味を楽しむ日もあれば、余った三杯酢もずくで手軽に酸味を効かせる日を作るなど、ライフスタイルに合わせて自由自在なアレンジを楽しんでみてください。 （出典: もずく の 味噌汁（Yahoo!ニュース））
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