ここ数年の原材料費やエネルギーコストの上昇は、縁日の現場にも確実に影響を与えています。かつて「ワンコイン（500円）」が標準だったお祭り屋台値段相場は、2026年現在、1品あたり600円〜800円前後が主流の価格帯となりました。
牛タン串や海鮮焼きなどの高級肉・海産物系串焼きは800円〜1,200円に達するケースも珍しくありません。一方で、フランクフルトやチョコバナナ、ベビーカステラ（小袋）などは300円〜500円を維持しており、手軽に買える軽食枠として根強い人気を誇ります。
予算を抑えつつ満足度を高めるコツは、主食級のボリュームを持つお好み焼きや広島風焼きでしっかりとお腹を満たし、デザートやドリンクでアクセントをつける組み合わせです。また、支払いはPayPayなどのQRコード決済や交通系ICが利用できるブースが全体の約7割に達しており、小銭を用意する手間なくスマートに買い回りを楽しめます。
