全国に広がるこの巨大な弁当チェーンを語る上で欠かせないのが、運営元である株式会社プレナスの存在である。かつて塩井辰博氏をはじめとする経営陣が磨き上げた「炊きたて・できたて」への強いこだわりと独自のサプライチェーン構築は、福岡の地から全国へと広がった外食・中食ビジネスの金字塔と言える。
厳選された国産米を精米したての状態で各店舗へ配送し、店内の大型ガス炊飯器で一気に炊き上げる。タレや出汁の調合からチルド配送の温度管理に至るまで、細部に宿る徹底した品質管理基準が、チェーン店でありながら「家庭の台所の延長」と感じさせるクオリティを担保している。福岡発祥の企業だからこそ培われた食への実直な姿勢が、今も一杯のご飯の底にしっかりと敷かれている。
