大型複合施設「赤坂サカス」の足元には、昭和の時代から愛され続ける老舗洋食店が暖簾を守っている。昼時になると、店舗の前には長蛇の列ができるのが日常の風景だ。彼らのお目当ては、世代を超えて受け継がれてきた伝統のデミグラスソースとハンバーグだ。
一口頬張れば、濃厚な旨味とビターなコクが口いっぱいに広がる。手間暇を惜しまず煮込まれたソースは、まさに職人技の結晶。また、サクサクの衣に包まれたエビフライや、濃厚なクリームコロッケも外せない逸品だ。
行列に並ぶ時間すらも期待感へと変わる。長く愛される洋食の味には、時代を超えた普遍的な魅力が宿っている。
