パンの形状や食べるシチュエーションに合わせて、適切な解凍手段を選ぶ柔軟性も大切です。主に使われる3つの方法には、それぞれ明確なメリットと注意すべきポイントが存在します。
惣菜パンや菓子パン、サンドイッチ用ブレッドで重宝されるのが自然解凍ですが、自然解凍の注意点として「ラップを巻いたまま常温（20〜25度）で約30分〜1時間置く」という鉄則を守らなければなりません。ラップを外して放置すると空気中に水分が奪われ、逆に直射日光の当たる場所に置くと袋の内側に水滴が溜まってパンがふやけてしまいます。
時間がない時の電子レンジ解凍方法は、ラップに包んだまま500Wで10〜20秒の「超短時間加熱」が鉄則です。レンジは水分を振動させて加熱するため、温めすぎるとパンのコシが失われ、冷めた瞬間に石のように硬くなってしまいます。レンジ単体で完結させるのではなく、レンジで人肌程度に緩めた後にトースターで表面を軽く焼く「二段階リベイク」こそが、失敗を防ぐ黄金ルートです。
