どれほど売れているメガヒット商品であっても、検索ボリュームが増えればネガティブな検索候補が露出するのはWEB空間の常態です。しかし、シュガーバターサンドの木に対してネガティブな印象を抱く層には、明確で共通した「3つの構造的要因」が存在します。
第1の要因は、「生地の硬さと穀物感に対する想定のズレ」です。東京土産の定番である「東京ばな奈」や一般的なラングドシャクッキーを想像して口に運ぶと、全粒粉・ライ麦・からす麦などをブレンドした特製シリアル生地のザクザクとした硬質な歯ごたえに驚くことになります。ふんわりとした柔らかい洋菓子を好む層にとっては、「固すぎる」「口の中がパサつく」という評価に直結しやすい構造があります。
第2の要因は、「発酵バターの塩味とホワイトショコラの甘味による独特のバランス」です。シュガーバターサンドの木は、砂糖とバターをたっぷりのせて焼き上げた香ばしい生地に、ミルキーなホワイトショコラを挟んでいます。この「甘じょっぱさ（塩気と濃厚な甘みの共存）」は熱烈なファンを生む一方で、純粋な甘さを求める人には「バターの油分がくどい」「塩気が気になる」と受け取られるケースがあります。
第3の要因は、「デスクワークや外出先での食べにくさ」という物理的制約です。香ばしく焼き上げられたシリアル生地は非常にクリスピーである反面、一口かじると細かなパイくず・粉がこぼれやすい特性を持っています。ビジネスシーンでお茶請けとして出された際、スーツやデスクを汚さないよう気を遣うあまり、純粋な味わいを楽しむ余裕を失ってしまう場面が観察されています。
