Q1：生落花生の殻をむいてから豆だけで茹でてもいいですか？
A1：殻付きのまま茹でることを強くおすすめします。殻があることで豆の旨味や水分が外に逃げず、塩分がゆっくり均一に浸透します。殻をむいて茹でると、豆が崩れやすく水っぽい仕上がりになってしまいます。
Q2：収穫後や購入後、すぐに茹でられない場合はどう保管すればいいですか？
A2：生落花生は生のまま放置すると急速に風味が落ち、カビが生えやすくなります。どうしても当日茹でられない場合は、洗わずに新聞紙に包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保管して2日以内に茹でてください。
Q3：茹で落花生の薄皮（渋皮）は食べたほうがいいですか？
A3：薄皮にはポリフェノールの一種であるレスベラトロールなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。茹でた落花生の薄皮は柔らかく苦味も少ないため、剥かずにそのまま食べるのが栄養面でもおすすめです。
