桐生ソースカツ丼の元祖はどこ？地元民だけが知る名店と秘伝タレの真相とはどんな影響があるのか? 主要なファクトを整理してお届けします。

市内には数十軒の提供店が存在しますが、初めて訪れる旅行者からリピーターまで押さえておくべき代表的3店舗の特徴を多角的に比較・整理しました。

店舗名主要メニュー・価格帯目安肉質・衣・タレの特徴編集部の見解・評価志多美屋本店
（浜町）ソースカツ丼（4個/6個）
約1,050円〜1,400円上質な豚ヒレ肉使用。極細目のパン粉で薄衣。甘辛く酸味のキレが良い元祖タレ。元祖の風格漂う洗練された味。女性やシニアでも重くなく完食できる軽快さが際立つ。藤屋食堂
（本町）ソースカツ重・セット
約1,100円〜1,500円厚みのあるヒレ肉。香ばしい衣にコク深い濃厚甘口ダレ。うどん・蕎麦セットも充実。創業120年超の老舗。桐生名物ひもかわうどんとのセット需要が高く、満足度抜群。冨士屋
（相生町など）ヒレカツ丼・定食各種
約950円〜1,300円柔らかくジューシーなヒレ肉。出汁の風味が効いた程よい甘みのある伝統ダレ。地元客の日常利用が多く、コスパとボリュームのバランスに優れる地域密着の名店。