はじめ家を他店と決定的に画するのが、丼の中央で異彩を放つ自家製スモーキーチャーシューの存在感だ。スモークチップで丹念に燻製された豚モモ肉は、しっとりと柔らかく、噛み締めるたびに溢れ出す肉汁と燻香がスープの深みをさらに引き立てる。このチャーシューを増量（チャーシューメン）して楽しむファンが絶えないのも納得の仕上がりだ。
さらに、名脇役であるトッピングの充実ぶりも見逃せない。スープを吸わせてライスと一緒に巻き込んで食べる「海苔」、濃厚なコクを箸休めするフレッシュな「ほうれん草」、そして濃厚な味付けがクセになる「味付玉子」。さらに卓上に用意された行者ニンニクや刻みしょうが、無臭ニンニクなどの豊富な調味料を加えることで、一杯の中で無限の味変を楽しむことができる。「食べログ」や「ラーメンデータベース」といった大手レビューサイトで、長年にわたり高評価を維持し続けている理由は、この圧倒的な満足度と徹底された品質管理にある。
