テイクアウト（持ち帰り）需要が完全に定着した現在、冷製麺をテイクアウトする際の「麺の伸び」や「水っぽさ」を懸念する声は少なくありません。なか卯はこの課題に対し、実用性の高いパッケージング技術で応えています。
店頭持ち帰りおよびデリバリーで提供されるざるうどんには、上下2段のセパレート構造容器が採用されています。上段の水切りトレイに細うどんが盛られ、下段につゆと薬味が独立して収められているため、移動時間中につゆを吸って麺がふやける心配がありません。また、余分な水分が下へ落ちるスリット構造になっており、食べる直前までみずみずしい状態がキープされます。
ネット上のリアルな口コミやSNSでの反響を分析すると、高評価の意見としては次のような声が目立ちます。
「夏バテで食欲がない時でも、なか卯の細うどんならスルスル入る」
「讃岐の太いうどんより、なか卯の上品な冷やし細うどんの方がつゆが絡んで好き」
「親子丼と一緒に頼んでも重くならず、最高のサイドメニューになる」
一方で、一部のハードなうどん愛好家からは次のような慎重な声も確認されます。
「剛麺や極太の讃岐うどんのような強いアゴの疲れる噛みごたえを期待すると物足りない」
「大盛りにしないと、喉越しが良すぎてあっという間に食べ終わってしまう」
利用者の満足度は「細麺ならではの軽快な喉越しと出汁の旨味」を求めているかどうかに大きく左右されており、商品特性を理解した上で注文しているユーザーからの支持は非常に強固です。
