冷蔵庫に常備しておけば、そのまま副菜として食べるだけでなく、多様な料理へときのこマリネ お弁当 おつまみ アレンジが広がります。
1. お弁当に入れる際の「汁漏れ防止ワザ」
お弁当カップに詰める直前、汁気を軽く切ったマリネに「かつお節」やすりごまを少量和えます。かつお節が余分なマリネ液を吸着し、持ち運び時の汁漏れを完璧に防ぎながら、だしの旨味をさらに増強させます。
2. 晩酌を彩る「クリームチーズ＆ブラックペッパー和え」
にんにく醤油風味やポン酢風味のマリネに、角切りにしたクリームチーズを和え、粗挽き黒胡椒を振るだけで、ワインやハイボールに合う極上バル風おつまみへ早変わりします。
3. 主菜へ昇華「豚しゃぶ・蒸し鶏の香味ソースがけ」
茹でた豚肉やサラダチキンの上に、タレごと和風マリネをたっぷりとトッピング。きのこの食物繊維と酸味が肉の脂っぽさを中和し、満足感の高いヘルシーメインディッシュが1分で完成します。パスタに絡めて「和風きのこスパゲッティ」にするアレンジも秀逸です。
