タコライスという料理が誕生したのは1984年のこと。創業者である故・儀保松三氏が、米兵たちに「安くて腹いっぱいになれるメニューを提供したい」という一心で考案したのがすべての始まりだった。
当時、米ドルと日本円が交錯し、独特のカルチャーが渦巻いていた金武町。メキシコ料理のタコスをベースに、日本人の主食である白米を組み合わせるという大胆な発想は、瞬く間に米兵や地元の若者たちの心を掴んだ。米軍基地のゲート前に漂うスパイシーな香りは、まさに沖縄の戦後史と異文化交流が生み出した奇跡の味だったのだ。
タコライスという料理が誕生したのは1984年のこと。創業者である故・儀保松三氏が、米兵たちに「安くて腹いっぱいになれるメニューを提供したい」という一心で考案したのがすべての始まりだった。
当時、米ドルと日本円が交錯し、独特のカルチャーが渦巻いていた金武町。メキシコ料理のタコスをベースに、日本人の主食である白米を組み合わせるという大胆な発想は、瞬く間に米兵や地元の若者たちの心を掴んだ。米軍基地のゲート前に漂うスパイシーな香りは、まさに沖縄の戦後史と異文化交流が生み出した奇跡の味だったのだ。