初めて訪れる方からリピーターまで押さえておくべき、タイレストランはてなのおすすめメニューを紹介します。どれも素材の下処理からスパイスの調合まで職人技が光る逸品ばかりです。
まず外せないのが、不動の看板メニューであるタイ料理はてなのガパオライスです。粗挽き肉のジューシーな旨味にフレッシュなホーリーバジルが力強く香り、カリッと揚げ焼きにされた目玉焼きの黄身を崩して絡めれば、辛味・塩味・コクが一体となった至高の味わいが口いっぱいに広がります。
辛さが苦手な方や優しい味わいを求める方には、タイ料理はてなのカオマンガイが最適です。鶏の出汁と生姜を効かせてじっくり炊き上げたジャスミンライスの上に、驚くほどしっとりジューシーに茹で上げられた大山鶏などの鶏肉がたっぷり。タオチオ（タイの液状みそ）をベースにした特製ショウガダレを回しかければ、芳醇なコクが際立ちます。
このほか、青パパイヤのシャキシャキ感と激辛ドレッシングが癖になる「ソムタム」や、酸味とエビの旨味が凝縮した「トムヤムクン」など、イサーン（タイ東北部）地方の郷土料理も絶品揃いです。
