秋刀魚の塩焼きをきれいに食べる秘訣は、力任せに箸を動かすのではなく、「事前の軽いほぐし」「左から右への順序」「決してひっくり返さない中骨の外し方」という魚の骨格構造に基づいたシンプルなルールにあります。
これらの手順を一度体で覚えてしまえば、秋刀魚だけでなくアジやイワシ、鮎などのあらゆる焼き魚に応用でき、どのような食事の席でも堂々と食事を楽しむことができます。ぜひ今季の秋刀魚から実践し、周囲を感心させる「魚の食べ上手」を目指してみてください。 （出典: さんま きれいな 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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