自家製の梅シロップ作りは、一見すると難しそうに感じられますが、「梅と砂糖の1:1の黄金比を守る」「リンゴ酢でpHを調整する」「冷凍梅で時短を図る」「毎日の観察と瓶揺すりを怠らない」という4つの基本原則を押さえるだけで、失敗する要因を完全に排除できます。
旬の時期に仕込んだ自分だけの特製シロップは、夏の疲労回復ドリンクとしてだけでなく、日々の食卓を豊かに彩る最高の自家製調味料になります。確かな科学的アプローチを味方につけて、今年の梅仕事をぜひ楽しんでみてください。 （出典: 簡単 梅 シロップ の 作り方（Yahoo!ニュース））
