Q1：もやしのひげ根は取ったほうが子供は食べやすいですか？
A1：ひげ根を取ると口当たりが格段に良くなり、特有の土臭さも消えるため子供の食べやすさはアップします。ただし、毎日の調理で1本ずつ取るのは大変な手間です。豚肉巻きやチヂミなど味付けがしっかりした料理であれば、ひげ根付きのままでも子供は気にせず完食することがほとんどです。
Q2：もやしを数日間長持ちさせる正しい保存方法は？
A2：購入した袋のまま保存するのではなく、タッパーなどの保存容器にもやしを入れ、全体が浸かるまで水を注いで蓋をし、冷蔵庫の野菜室ではなく「冷蔵室」で保管します。2日に1回水を入れ替えれば、約1週間シャキシャキした状態をキープできます。
Q3：子供向けに甘辛く味付けした「もやしのつくだ煮」は作り置きできますか？
A3：はい、非常に適しています。もやしを細かく刻み、ツナ缶・醤油・みりん・砂糖・鰹節と一緒に水分が飛ぶまでフライパンで炒り煮にすると、ご飯のお供に最適なつくだ煮になります。清潔な保存容器に入れて冷蔵保存で約3〜4日持ちます。
