スイーツ激戦区と呼ばれる京王線沿線において、ネット上やSNSではどのような評価が寄せられているのでしょうか。実際のユーザーの声を分析すると、次のような意見が目立ちます。
「仙川店がなくなったときはショックだったが、千歳烏山本店に行けばアイスも焼き菓子も揃っていて安心した」「木村シェフのケーキは甘みと酸味の輪郭がはっきりしていて、本場のフランス菓子を食べている感覚になる」「手土産に焼き菓子缶を持っていくと必ず喜ばれる」といった、本物志向の味わいに対する信頼の声が大多数を占めています。甘さを過度に抑えたスイーツとは異なり、しっかりとしたコクと素材の風味を打ち出すクラシカルな作風が、舌の肥えたファンを惹きつけ続けています。
