厚生労働省策定の「日本人の食事摂取基準」において、カルシウム1日の推奨摂取量は成人男性で650〜800mg、成人女性で650mgと設定されています。骨の形成が活発な12〜14歳の成長期には男子1,000mg、女子800mgもの大量補給が求められます。
しかし、実際の成人平均摂取量は1日あたり約500mg前後に留まっており、日常的に150〜200mg以上の構造的な不足に陥っています。この欠乏状態が放置されると、身体には段階的に深刻な異常が現れます。
カルシウム不足症状と影響は、単に「イライラしやすくなる」といった神経系の問題に留まりません。血中カルシウム濃度が低下すると、生体維持のために骨バンクから強制的にカルシウムが溶かし出されます。その結果、骨梁がスカスカになり、くしゃみや軽い転倒で背骨や大腿骨を骨折する「骨粗鬆症」の引き金となります。
現在発信されている骨粗鬆症予防食品最新情報では、特に閉経後の女性に対する早期対策が強く呼びかけられています。女性ホルモン（エストロゲン）の急減に伴い骨破壊のスピードが骨形成を上回るため、50代以降は骨密度が急降下します。骨折を契機に寝たきり状態へ移行するプレフレイルを防ぐためにも、40代からの先行的な栄養投資が不可欠です。
