ネット社会特有のバイアスとして、「チェーン規模が小さい＝経営が不安定」という短絡的な見方がされがちです。しかし、株式会社カワベの事業モデルを経済的な観点から紐解くと、全国展開の巨大チェーンには真似のできない強靭な生存戦略が存在します。
株式会社カワベは、姫路市のみならず、相生・たつの・山崎・太子といった兵庫県西播磨エリアに集中特化して店舗網を築いてきました。これは流通業界で言うところの「局地集中型ドミナント戦略」です。
物流拠点を近距離にまとめ、地元の卸売市場や契約農家との直接パイプを太くすることで、中間マージンと輸送コストを極小化しています。全国規模のチェーンが本部一括仕入れで規格外品を弾くのに対し、カワベのような地域密着チェーンは「今朝採れたての不揃い野菜をその日の午前に店頭へ並べる」といった柔軟な仕入れが可能です。
したがって、「ネット上で全国的な知名度が高くないから閉店しそう」という憶測は完全な的外れです。むしろ、地域コミュニティに根を張り、地域住民の食費インフレに対抗する防波堤として、その存在意義は以前にも増して高まっています。
