長岡市を代表する背脂ラーメンの聖地「安福亭 神田店」。ガツンと響く煮干しの旨味、背脂の豊かな甘み、そして惜しみなく提供されるシャキシャキのネギが三位一体となった一杯は、他では決して替えの利かない感動を与えてくれます。
訪問の際は、オフピークの時間帯を賢く選び、まずはスープと麺の力強さをストレートに味わった後、卓上のネギをたっぷりと投入してその鮮烈な味変を体感してください。長年愛され続ける理由が、丼の中にすべて詰まっています。 （出典: 安福 亭 神田 店（Yahoo!ニュース））
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