国内最大級の料理レシピプラットフォームであるクックパッドや動画でわかりやすいクラシルでも、「かぼちゃ」と「ブロッコリー」を合わせた検索ワードは常に上位にランクインしている。共働き世帯の増加に伴い、「手軽に作れて見栄えが良いレシピ」へのニーズは年々高まるばかりだ。
話題の『料理レシピ本大賞』を受賞した最新の書籍でも、複雑な工程を削ぎ落としたシンプルかつ本質的な料理法が支持を集めている。特別な調味料を使わず、家にあるもので素早く本格的な味に仕上げる技法が、現代の忙しい人々にとってのスタンダードになりつつある。
