ウェブ検索やSNS上では、過去の経営破綻の記憶から「花園万頭は倒産して完全に潰れた」「大手果物屋に買収されて味が劣化してしまったのではないか」といった誤解やネガティブな憶測が散見されます。しかし、これらの言説は現場の実態を反映していません。
まず「味が落ちた」という噂の真相ですが、事業承継時に製造レシピと原材料の等級基準は一切落とされていません。むしろ、銀座千疋屋の徹底した品質マネジメントシステムが導入されたことで、小豆の選別精度や衛生管理レベルは破綻前よりも高度化しています。甘みが以前よりすっきり感じられるケースがあるのは、現代の減塩・低糖質志向に合わせて職人がわずかに糖度設計を洗練させた結果であり、品質低下によるものではありません。
また、「完全消滅した」という誤認が広まった背景には、2018年の一時的な全店舗休業と、再建過程で不採算だった地方百貨店の催事や一部サテライト売り場を大胆に整理・撤退した経緯があります。選択と集中を行ったことで、現在は一過性のブームに左右されない筋肉質な店舗網へと進化を遂げているのです。
