同店の店内は、目の前の無煙ロースターでじっくり焼き上げる本格的な焼肉スタイルと、職人が絶妙な火入れで提供するステーキの両軸で構成されています。特に看板メニューとして名高い「氷見牛サーロインステーキ」や「特選カルビ・ロース」は、きめ細かな霜降りと芳醇な香りが際立ち、タレを使わず岩塩と山葵だけで肉の甘みが鮮烈に広がります。
さらに見逃せないのが、隣接する精肉デリカコーナーでも飛ぶように売れている「氷見牛コロッケ」やメンチカツです。粗挽きの氷見牛ミンチとホクホクのじゃがいもが絶妙な比率で合わさり、サクサクの薄衣から溢れ出す濃厚な肉汁は、イートインのみならずドライブのお供やお土産としても圧倒的な支持を獲得しています。
昼夜問わず頼める御膳やセットメニューは、富山県産コシヒカリのご飯と地元野菜の小鉢が脇を固め、全体の完成度を一段高い次元へと押し上げています。
