「麺助」の名を冠する店舗として、大阪・中津に位置する姉妹店「麦と麺助」が存在します。両店の違いについて疑問を持つ方も少なくありません。
燃えよ麺助（福島）が「鴨」と「貝」に主軸を置き、素材の力強い旨味と醤油ダレのキレを前面に押し出しているのに対し、麦と麺助（中津）は「比内地鶏」や「イリコ（煮干し）」を中心とした構成で、自家製麺の風味やシルキーな食感を極限まで追求した設計となっています。
店舗の雰囲気においても、福島の燃えよ麺助は活気あるオープンキッチンの臨場感が魅力であり、中津の麦と麺助は割烹のような落ち着いたカウンター空間を演出しています。鴨や貝の濃密な出汁感をストレートに味わいたい日は「燃えよ麺助」、地鶏の極上清湯や自家製麺の喉越しを堪能したい日は「麦と麺助」というように、気分や好みに応じた使い分けが最適です。
