新時代はなぜ生ビール190円で大人気？伝串の秘密とリアルな評判を徹底解剖の具体的な内容に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。

居酒屋新時代のメニュー構成は、名物の伝串を軸に、酒の肴として完成度の高いラインナップが厳選されています。なかでも名物「伝串」は、鶏皮の余分な脂分を独自の波型串打ちと高温調理で落とし、パリッとした表面とモチッとした弾力を両立させた唯一無二の食感が特徴です。高麗人参を配合した甘辛タレと、塩分ゼロで大豆由来のアミノ酸をベースにした「伝串スパイス」が絶妙に絡み合い、何本でも食べられる中毒性を生み出しています。

メニュー名価格帯（税込目安）特徴・注文のポイント編集部の実食評価伝串（1本〜）55円登録商標の看板串。ピラミッド盛り（中盛10本・大盛21本・新時代盛36本）での注文が定番。甘辛タレと特製スパイスの相性が抜群。冷めても皮のパリパリ感が持続する必須オーダー品。伝串 赤（1本）99円数種類の唐辛子をブレンドした特製辛味パウダーを贅沢にまぶしたピリ辛バージョン。刺激的な辛さがハイボールや生ビールを加速させる。辛党なら外せないバリエーション。どる焼き528円国産親鶏の希少部位を使用。超強火の炭火で一気に焼き上げる地鶏風の黒焼き。親鶏ならではの強烈な弾力と噛むほどに溢れる肉汁。柚子胡椒との相性が極めて高い。面倒くさいポテトサラダ418円すり鉢とすりこぎで提供され、客自身が好みの粗さにジャガイモを潰して仕上げるスタイル。出来立てのホクホク感と食感の調整が可能。テーブルでのエンタメ性も高い人気サイド。鶏だし白おでん盛り418円鶏ガラを長時間煮込んだ白濁スープでじっくり煮込んだコク深いおでん。出汁の旨味が大根や玉子に染み渡っており、脂っこい串料理の合間の箸休めとして最適。