近年の医療・ヘルスケア産業の分野でも、病気療養中から回復期に至るまでの栄養マネジメントが急速に進化している。病院食のテクノロジーが在宅ケアにも応用され、消化吸収性に特化した流動食や高タンパク高カロリーの医療用ゼリーなどが手軽に入手できるようになってきた。現場で患者と向き合う管理栄養士たちも、退院後や病み上がりの自宅療養における「段階的な復職・復調食事プログラム」の普及に力を注いでいる。
本格的な消化器系ケアの視点を取り入れるなら、以下のようなステップで食事をステップアップしていくのが理想的だ。
【第1段階：発熱直後・病み上がり初日】
重湯、薄いおすまし、リンゴのすりおろし、水で薄めたスポーツドリンク。
【第2段階：食欲が少し戻ってきた2〜3日目】
卵粥、かきたまうどん（柔らかく煮たもの）、豆腐の味噌汁、白身魚の蒸し物。
【第3段階：日常を取り戻す4日目以降】
やわらかく炊いたご飯、鶏ささみ肉、煮豆、温野菜のスープ煮。
焦る気持ちをグッと抑え、一段階ずつ胃腸の調子を確かめながらメニューを戻していくこと。これこそが、再発を防ぎ、短期間で元の元気な身体を取り戻すための最強の近道なのだ。 （出典: 病み上がり ご飯（Yahoo!ニュース））
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