激辛マニアから本格中華の愛好家までを虜にする最大の理由は、一切の妥協を排した本場仕様の調理法にあります。日本の一般的な鍋料理とは一線を画し、大量の花椒（ホアジャオ）と朝天辣椒などの特選唐辛子、さらに漢方生薬を牛脂（牛油）でじっくり煮出したスープは、一口目から鮮烈な香りと重厚なコクが突き抜けます。
また、味の再現度だけでなく、まるで四川省の老舗火鍋店に迷い込んだかのような豪華な中国伝統建築風の内装も大きな魅力です。異国情緒あふれる空間の中で、煮えたぎる赤赤いスープを囲む体験そのものが、非日常のエンターテインメントとして高く評価されています。こうした味覚と視覚の圧倒的な没入感が、リピーターを惹きつけてやまない原動力となっています。
