ネット上の掲示板や一部の解説記事において、「コーヒー飲料は豆をケチった低品質な安物」「コーヒー規格以外は偽物」といった極端な言説が見受けられます。しかし、これは飲料市場の構造変化と現代の消費ニーズを見落とした誤解です。
2017年にサントリーが「クラフトボス」を投入して以降、オフィスや在宅ワークの現場において「ちびだら飲み（時間をかけて少しずつ飲むスタイル）」が定着しました。かつて主流だった185gのショート缶コーヒーは、短時間で強い刺激を得るために高濃度の「コーヒー」規格が適していました。しかし、500ml〜600mlの大容量となったペットボトルコーヒーの基準においては、従来の濃度のままでは胃に重く、冷めると酸味や渋みが強調されてしまいます。
つまり、あえて生豆の使用比率を調整した「コーヒー飲料」規格を採用することは、コスト削減だけが目的ではなく、「現代の作業環境で長時間かけて美味しく飲み切るための高度な味覚設計」という側面を持ち合わせています。豆の抽出温度を複数に分けてブレンドしたり、清澄化技術を用いて雑味を除去したりと、薄くても風味を損なわないための先進技術が投入されています。
また、「カフェインレスコーヒー」に関しても「豆の使用量が少ないのではないか」と誤認されがちですが、こちらは「カフェインを90%以上除去した豆」を使用しているかどうかの区分であり、生豆の使用量自体は5g以上使われていれば「コーヒー（カフェインレス）」として分類されます。規格の軸が異なる点を混同しないことが肝要です。
