ネット上の情報やSNSのまとめ記事には、古い情報や一部の利用者の主観に基づいた誤解が散見されます。代表的な誤解が「イチカワは整理券制だから朝早く行って券さえ取れば並ばなくていい」という言説です。
実際のところ、煮干中華ソバ イチカワの整理券システムは通年で固定化されているわけではありません。周年イベントや特定の連休期間など、極度の混乱が予想されるケースにおいて臨時導入されることはありますが、通常営業時は「店頭での実整列順」が基本です。古いブログ記事の「朝7時に整理券を取って再集合した」という記述を鵜呑みにして現地を訪れると、誰もいない店頭で立ち尽くすことになります。
また、煮干中華ソバ イチカワの評判や口コミで見られる「店内の空気がピリピリして怖い」「接客が厳しい」という噂も、本質を見誤ったステレオタイプです。店主が求めているのは理不尽な服従ではなく、「一杯のラーメンを最高のコンディションで提供し、近隣や他の客に迷惑をかけない」という極めて合理的な礼節です。着席後の過度な撮影に没頭せず、提供された丼に速やかに集中する誠実ささえあれば、そこにあるのは職人の清々しい緊張感に他なりません。
