「自作する時間がない」「もっと手軽に食べたい」という層に向けて、豆腐のモッツァレラチーズ風市販品がスーパーの店頭でも定番化しています。
その牽引役となったのが、相模屋食料が展開する「モッツァレラのようなナチュラルとうふ」シリーズです。独自の豆乳発酵技術と乳脂肪不使用の製法により、パックを開けるだけで本物の水牛モッツァレラを思わせるジューシーでクリーミーな質感を実現しています。
付属のエキストラバージンオリーブオイルをかけるだけで高級イタリアンの一皿が完成する手軽さから、仕事帰りの夕食やおもてなし料理の時短アイテムとして高い支持を獲得し続けています。プライベートブランド各社からも類似の植物性チーズ風豆腐が展開されており、売り場での選択肢は年々広がっています。
