8年超の狂気が生んだ「奇跡の1個」を求めて。東京・清澄白河で起きている“バーガー革命”の真実の見逃せないポイントを一挙に解説しました。

「完成した瞬間、嬉しさよりも『ここからがスタートだ』というプレッシャーの方が大きかった」と佐藤氏は振り返る。3000日の旅路は終わったが、彼の挑戦はまだ終わらない。季節ごとの気候や湿度に合わせ、今も毎日微調整を繰り返しているという。

世界中から注目を集める今、彼は日本の職人魂が宿るこの一杯を携え、海外展開も視野に入れている。妥協なき挑戦が生み出した奇跡の味は、これから世界をどう驚かせるのだろうか。その動向から目が離せない。 （出典: 3000 日 かけ て 完成 した 極上 ハンバーガー field（Yahoo!ニュース））