インターネット上の検索情報では「予約なしでも入れる」「遅い時間なら空いている」といった記述が見られますが、現場の実態は異なります。特に週末や祝日前夜に関しては、事前の席予約を済ませておくのが確実です。
予約方法については、電話予約が基本ルートとなっています。ピークタイム（18時〜20時）は厨房・フロアともにフル稼働しているため、電話が繋がりにくい時間帯が生じます。最も繋がりやすいタイミングは、開店前の仕込み時間帯（15時〜17時）、またはピークが落ち着いた21時以降です。宴会やグループ利用の場合は、2週間前を目途に連絡を入れるのがセオリーとなります。
また、「ふらりと立ち寄って楽しみたい」というソロ客や2人組であれば、平日の開店直後（17時〜18時）か、一次会が終わる20時半以降のカウンター席の入れ替わりタイミングを狙うのが効果的です。混雑状況をリアルタイムで把握したい場合は、向かう直前に「今から2名入れますか？」と一本電話を入れて状況を確認する一手間が、無用な空振りを防ぐ防波堤になります。
