端末単体でのWi-Fiアップデートがどうしても途中で止まる場合、通信環境のトラブルか端末内部のシステム破損が考えられます。特に電子レンジなどの電波干渉を受けやすい2.4GHz帯のWi-Fiを使っている場合は、安定した5GHz帯のSSIDに繋ぎ直すか、Wi-Fiルーターの至近距離で作業を行ってください。
それでも改善しない時は、パソコン(MacのFinderやWindowsのiTunes/Appleデバイスアプリ)を使ったアップデートと復元が最も強力な解決手段になります。
1. PCで最新のFinderまたはiTunes(Windows向けAppleデバイスアプリ)を起動する。
2. iPhoneを純正のUSB-CまたはLightningケーブルでパソコンに接続する。
3. iPhoneをリカバリーモードに入れる(音量を上げる→音量を下げる→サイドボタン長押しを続け、リンゴマークが消えてパソコンとケーブルのアイコンが出るまで押し続ける)。
4. パソコン画面に「復元」または「アップデート」の選択肢が表示されたら、まず「アップデート」を選択する。
5. PC経由で安定した有線ネットワークからiOSがダウンロードされ、端末へ直接インストールされる。
パソコンを経由することで、iPhone本体のWi-Fiチップの通信負荷をゼロにし、クリーンな状態でOSを最新化できます。