伝説の味を体験したい肉好きのために、現在の最新混雑状況と確実に席を勝ち取るための実践的な攻略ルートを公開しよう。人気が過熱する現在、ピークタイムに無策で突撃するのはあまりにもリスクが高い。
まず狙うべきは、開店直後のファーストロットだ。夕方のオープン前、できれば開店の30分から40分前には店頭に到着しておくのが鉄則。これで1巡目に入店できる確率が跳ね上がる。もし夕方のタイミングを逃したなら、あえて20時前後の「1巡目の客が入れ替わる時間帯」に照準を合わせるのが賢い選択だ。また、平日の火曜〜木曜は週末に比べて待ち時間が比較的短く、狙い目となっている。
訪問時の服装にも戦略が必要だ。間違ってもドライクリーニング必須の高級服を着ていってはいけない。洗えるカジュアルな服、そして匂い移りを防ぐための大きめのビニール袋を持参し、バッグや上着を丸ごと密閉するのがプロの流儀。準備を万全に整えてこそ、目の前の極上カルビに100パーセント集中できる。
