牛肉専門店でありながら「豚を捨てる」という奇抜な屋号を掲げ、1世紀以上にわたって伊勢の門前で愛され続けてきた豚捨。その暖簾に宿る魅力は、単なるSNS映えや話題性にとどまらず、明治から受け継がれてきた確かな伊勢牛の選定眼と、職人がラードの釜前で刻んできた技術の結晶にほかなりません。
現地を訪れる際は、行列の規模に気圧されることなく、時間帯のズラしやテイクアウトの賢い活用を実践してください。紙袋越しに伝わる名物コロッケの温もりと、カリッと弾ける薄衣の奥から広がる牛ミンチの芳醇な旨味は、お伊勢参りの記憶をより鮮烈で豊かなものへと仕立て上げてくれるはずです。 （出典: おかげ 横丁 豚 捨（Yahoo!ニュース））
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