Instagramにおける「ログアウト」とは、利用しているスマートフォンやPCのブラウザから、アカウントの認証セッションを切断する操作を指します。日常の例えを用いるなら、賃貸マンションから外出する際に「部屋の鍵をかけて外に出る」状態です。部屋の中にある家具(投稿写真やDM履歴)はそのまま残っており、正しい鍵(IDとパスワード)を使えばいつでも元の状態に戻ることができます。
多くのユーザーが混同しやすいのが、「アカウント削除」や「アカウントの一時停止(利用解除)」との違いです。これらはサーバー側のデータをどう扱うかという点で、ログアウトとは根本的に性質が異なります。
このように、一時停止は「アカウントの存在そのものを隠す」設定であり、削除は「アカウントを破棄する」手続きです。それらに対し、ログアウトはあくまで「このスマートフォンでの操作を終了する」という端末側のローカルな切り替えに留まります。