もやしは低カロリーでありながら、ビタミンCやアスパラギン酸、食物繊維がバランスよく含まれた優秀な栄養源だ。炒め物やスープ、和え物など、和洋中どんなジャンルの料理にも馴染む柔軟性を持っている。
買い物の際は、袋の中に水があまり溜まっておらず、芽と根がシャキッと白く伸びているものを選ぶのが見極めのコツだ。物価高が続く時代だからこそ、賢い保存術と工夫に満ちたレシピをフル活用し、家計の強い味方として日常の食卓に役立ててほしい。 （出典: 業務 スーパー もやし（Yahoo!ニュース））
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