昭和の防腐剤全盛期に、愚直なまでに「安心・安全で本物の旨い酒」を追い求めて誕生した木戸泉酒造の高温山廃仕込み。添加物を一切排し、自然界の微生物の力だけで強靭な酒を醸すその哲学は、70年近い歳月を経て、いま世界中のガストロノミー界やサステナブルを志向する人々から熱狂的に支持されています。
濃厚な旨味と爽快な酸が織りなす「AFS」、何十年もの時を経て黄金に輝く「ヴィンテージ古酒」、そして地元いすみの土壌が生んだ「自然舞」。既成概念を心地よく裏切る木戸泉の一杯は、あなたの日本酒観を根底からアップデートしてくれるはずです。まずは特約店や直営オンラインで、その圧倒的な生命力を秘めた味わいを体験してみてください。 （出典: 木戸 泉 酒造（Yahoo!ニュース））
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