ネット上の情報検索において最も誤解されやすいのが、「常時同じ場所で毎日食べられる固定店舗型ラーメン店」という認識です。
農家屋台いい麺亭は、農業生産の現場と食卓をつなぐ「体験型フードスタンド」としての側面が強く、収穫サイクルや気候条件によってメニュー構成や営業場所が柔軟に変化します。そのため、古いグルメサイトの住所データだけを頼りに現地へ向かうと「シャッターが閉まっていた」「見当たらなかった」という事態に陥りかねません。
また、「屋台だから簡易的なインスタントスープを使っているのではないか」という先入観も完全に誤りです。現場では大型寸胴でじっくりとガラと野菜を煮込み、専門ラーメン店と遜色ない本格的な仕込みが行われています。
