「食べログ」や「Google マップ」といったユーザーレビュープラットフォームにおいて、同店に寄せられるコメントの多くは「出汁の凄まじさ」に集約されている。単なる「美味しい」を超え、「カルチャーショックを受けた」と語る利用者が後を絶たない。
メニュー構成は至ってシンプルだ。基本となる「釜あげ」と、冷たい麺を温かい出汁でいただく「冷やし」。サイズは小（1玉）、大（1.5玉）、特大（2玉）から選べるほか、グループや家族でシェアできる「たらいうどん（小・大）」も用意されている。
初めて訪れるなら、迷わず「釜あげ（小）」または「大」を注文してほしい。出汁の旨味を純粋に味わうなら、まずは薬味を入れずに一口麺を啜り、次に生姜を少し加えて風味の変化を楽しむのが通の嗜み方だ。
