ネット上の情報や口コミの中には、実際のシステムや実態と少し異なる思い込みや誤解も見受けられます。トラブルや後悔を防ぐために、あらかじめ知っておくべき事実を整理します。
誤解1：月島本店と浅草店で味やメニューに格差がある？
「月島発祥の店だから月島で食べるべきでは」という意見がありますが、かのやで使用している出汁の配合や仲卸直送の仕入れルート、スタッフの調理研修プログラムは全店共通です。浅草店でも月島エリアと同等以上の本格的なクオリティが提供されています。
誤解2：スタッフに焼いてもらうと追加のサービス料がかかる？
スタッフによる目の前調理は基本オペレーションに含まれており、別途「調理チャージ」のような追加料金は一切発生しません。自分で焼く必要がないため、油はねや焼き加減の失敗を心配せず、料理の仕上がりを純粋に楽しむことができます。
誤解3：観光地価格で地元民向けではない？
価格設定は一般的な下町のもんじゃ店と比較するとややアッパーに感じられるものの、具材のサイズ（明太子の大きさ、海鮮の鮮度・量）や調理サービスの手間を考慮すると、むしろコストパフォーマンスは極めて良好です。観光客だけでなく、地元や近隣エリアのリピーター層が厚いこともその証左です。
