「cafe & bar nupkaメニュー」の特筆すべき特徴は、モーニング、ランチ、カフェ、バーという4つの時間軸ごとに、提供価値が明確に切り替わる点にあります。cafe & bar nupka営業時間は朝7:00から夜22:00（金・土・祝前日は23:00、ラストオーダーはフード21:00／ドリンク21:30）までと長く、一日中どのタイミングで訪れても外れがありません。
早朝を彩る「ヌプカ朝食モーニング」（7:00〜9:30L.O.）では、十勝産小麦を使用したトーストや地元工房のチーズ、ソーセージを盛り込んだモーニングプレートが看板メニュー。宿泊ゲストにはこだわりのミルクやフレッシュコーヒーのサービスも用意されており、清々しい空気の中で一日の活力をチャージできます。
11:30からのランチタイムでは、肉の旨味が凝縮された十勝産ポークのローストや、旬の十勝野菜をふんだんに取り入れたカレー、サンドイッチなどの「十勝食材ランチ」が登場。地元のオフィスワーカーがランチミーティングに利用する姿も日常的です。
そして17:00を過ぎると、空間は一気に洗練された「帯広クラフトビールバー」へとシフトします。タップから注がれる「旅のはじまりのビール」をはじめ、全国・道内から厳選されたクラフトビールが常時複数ラインナップ。十勝産ラクレットチーズのオーブン焼きやシャルキュトリーをつまみながら、ゆっくりと夜を過ごすことができます。
