定番のねぎまやもも串が絶品なのは言うまでもないが、通のリピーターがこぞって注文するのがメニューの隅にひっそりと佇む「隠れた名物」だ。例えば、一羽からわずかしか取れない希少部位を絶妙な塩加減で炙った数量限定串や、じっくり煮込んだ鶏出汁の旨味が凝縮された特製雑炊などは、知る人ぞ知る名作として支持されている。
一見すると素朴に見える小鉢や季節のサイドメニューにも、繊細な和食の技法が惜しみなく投入されている。酒の引き立て役に留まらず、一皿の料理として完成されたクオリティが、居酒屋利用を超えた満足感をもたらしている。
