今回の取り組みは、「全国一斉休業2026プロジェクト」として段階的に計画・実施されています。具体的には、2026年5月の平日（火曜日および水曜日の2日間）を中心に、全国およそ600店舗以上のスシローが一斉に休業に入る日程となっています。
ほぼ全店が対象となりますが、商業施設内に入居している一部のテナント店舗においては、施設の営業ルールや契約関係により休業日が異なるケースもあります。そのため、お近くの店舗営業情報を事前に確認しておくことが欠かせません。「せっかく足を運んだのに店が開いていなかった」という事態を避けるためにも、事前のスケジュールチェックは必須と言えます。
