多くの来訪者が真っ先に目当てとするのが、サントリーのフラッグシップであるWHISKY DINING WWW.W 山崎 白州 響のラインナップです。ノンヴィンテージ（NV）から12年、さらには流通数の限られた高酒齢ボトルまで、状態管理が徹底された状態でバックバーに鎮座しています。市中の酒販店で見かけることすら稀になった銘柄が、ハイボール、水割り、オン・ザ・ロックス、ストレートといった好みのスタイルでサーブされます。
初心者から玄人まで絶賛している看板アイテムが、WHISKY DINING WWW.W 飲み比べセット（テイスティングフライト）です。山崎、白州、響の個性を同量ずつ並べて香りの立ち上がりや余韻の違いを比較できるセットは、蒸溜所の思想を舌先で学ぶ最良の教材となっています。また、世界5大ウイスキー（スコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズ）の個性を横断的に体験できるフライトも用意されており、知的好奇心を刺激してやみません。
フードに関しては、WHISKY DINING WWW.W メニューの随所に職人の工夫が光ります。ディナーでは「ウイスキーオーク樽のチップで燻製した前菜盛り合わせ」や「特選牛のグリル」など、ウイスキーのアルコール度数や樽香に負けない力強い旨味を持った料理が並びます。ランチタイムには、限定の牛カツサンドや週替わりのプレートランチなど、昼からのウイスキーブレイクを歓迎するカジュアルなプランも定着しています。
