Q1：ピーマンの種やワタは本当に食べられますか？
A1：問題なく食べられます。実はワタや種には血流促進に関わるピラジンやカプサイシンなどの栄養素が豊富に含まれており、丸ごと調理や天ぷら、じっくり煮込む料理なら口当たりも気になりません。
Q2：冷凍したピーマンを解凍すると水っぽくなりませんか？
A2：自然解凍すると水分が抜けて食感が損なわれます。自然解凍は避け、凍った状態のまま強火の炒め物やスープ、煮込み料理へ直接投入するのが美味しく仕上げる秘訣です。
Q3：赤くなりかけたピーマンは食べても大丈夫ですか？
A3：熟成が進んだサインであり、問題なく食べられます。むしろ緑色の状態よりも糖度が増し、ビタミンCやβ-カロテンなどの栄養価も高くなっているため、甘みを生かしたサラダやソテーに適しています。
