肉そのもののクオリティもさることながら、訪れた者を惹きつけてやまないのが充実したサイドメニューの存在だ。券売機でメインの肉を注文すれば、ライスやスープ、サラダが追加料金なしの食べ放題となるシステムが導入されている。
通が実践する攻略法として知られているのが、テーブルに設置された豊富な調味料を駆使した味変の技術だ。ニンニク醤油やオリジナルソース、刻みわさびを少しずつ加え、自分好みの黄金比を模索する。さらに、腹八分目で満足せず「替え肉」を追加注文することで、異なる部位を贅沢に食べ比べるという裏ワザも常連の間では定番化している。
