トマト缶を活用したナポリタン作りは、単なるケチャップの代替ではなく、ワンランク上の洋食へと進化させるための優れた調理手法です。酸っぱくなってしまう原因は素材ではなく、水分と酸味の処理手順にあります。
トマト缶ナポリタンプロのレシピの核心は、「ホールトマトを選び、油で水分が半分になるまで焼き詰めること」、そして「ケチャップとの2：1比率にバターやウスターソースのコクを重ねること」の2点に集約されます。太麺のもっちりした食感と香ばしく焼き付けた具材が合わさったとき、家庭のキッチンで喫茶店を超える極上の一皿が完成します。 （出典: ナポリタン トマト 缶（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
