仙川店時代からのファンを惹きつけてやまないのが、木村シェフが手掛ける濃厚なアイスクリーム＆ソルベ（グラース）です。ピスタチオの芳醇なコクを凝縮した「ピスターシュ」や、果汁本来の酸味と香りを引き出したフランボワーズなどのソルベは、一般的なジェラートとは一線を画す奥深い味わい。夏場はもちろん、通年でテイクアウトや全国発送のギフトとして選ばれています。
生ケーキでは、濃厚なピスタチオムスクとグリオットチェリーが絶妙に調和する看板商品「ジョルジュアマド」や、伝統的なエクレール、ミルフィーユが定番人気です。さらに、日持ちのするサブレやフィナンシェ、ガレット・ブルトンヌなどの焼き菓子ギフトは、クラシカルな缶入りや上品なラッピングで手土産や贈答用として高い口コミ評価を得ています。ケーキの価格帯は600円〜800円前後、焼き菓子詰め合わせは2,000円〜5,000円前後と、素材の質を考えれば極めてコストパフォーマンスに優れた設定です。
